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炒飯

如何把炒飯炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以為要使用隔夜飯,其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應,米粒表面會變得較硬且易粒粒分離,就能炒出粒粒分明的炒飯,用剛煮好的熱飯是最營養健康的。

鮭魚蛋炒飯 Feng Lin

鮭魚煎洽洽後撥散,加蛋與白飯一起做炒飯料理,簡單方便,吸滿鮭魚香氣與粒粒分明的炒飯,很有層次與飽足感,好吃喔! 歡迎您來Feng料...

食材:鮭魚、蛋、米酒、青蔥、鹽、洋蔥、白飯、胡椒粉

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蝦仁蛋炒飯。不用隔夜飯也能粒粒分明! 西西烹飪筆記

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/01/blog-post_6.html

食材:蝦仁、肉絲、雞蛋、牛奶、白飯、青蔥、鹽、醬油、橄欖油

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鹹魚雞粒炒飯♠粒粒分明~香噴噴! 廚娘的復仇

簡單小撇步就能將炒飯炒的鬆軟、粒粒分明,除了一般炒飯口味的新選擇~鹹魚雞粒炒飯~好吃又容易上手~

食材:鹹魚、白米飯、雞胸肉、蒜頭、雞蛋、紅蘿蔔、香油、醬油、味霖、鹽巴、現磨黑胡椒粒、白胡椒粉、美生菜、蔥花、鰹魚海苔香鬆

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粒粒分明的鮭魚炒飯 嘖嘖的料理手帳

食材:洋蔥:、去骨鮭魚片:、白飯:、青蔥:、食用油:、淡色醬油:、黑胡椒:、鹽:

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森林野蔬小魚乾拌炒飯 潔西卡的美味筆記

這是一道很簡單快速的單盤料理, 兩人份從生米煮成熟飯,洗菜炒拌到上桌,順便煮一道湯,通常也含吃完(好吃所以吃很快),只要30分鐘。 ...

食材:米酒、丁香小魚乾、白米、橄欖油、蚵白菜、青江菜、紅蔥醬、鹽(酌量使用)

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XO醬香腸炒飯 醺夜煮廚

食材:香腸、隔夜米、XO醬、蛋、醬油、大蒜、糖、蔥、辣椒

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素肉鮪魚蛋炒飯 人妻廚房日誌-Mandy

加入了昨天忘了入菜的杏鮑菇,小惡魔👿入口確說是肉肉😄,成就了這道清冰箱的蛋炒飯菜名

食材:隔夜糙米白飯、雞蛋、海鹽、杏鮑菇切條、鮮味炒手、鮪魚罐頭、蔥花、黑芝麻

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烏魚子炒飯 生活美學家Nancy (NC5)

食材:隔夜白飯、海鹽、雞蛋、洋蔥、蒜末、烏魚子、蔥花

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夏威夷炒飯 鄭燦華

食材:隔夜飯、紅蘿蔔、洋蔥、小草蝦、蒜頭、格藍菜梗、新鮮鳳梨、肉鬆、雞粉、白糊椒粉

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醬味香腸炒飯(主食料理) 花媽甜心派

好吃的香腸與隔夜飯一起拌炒 香腸肉汁融入米飯中 再加入鹹香醬油讓整碗炒飯多了一股醬香古早味 一碗抵一餐真的超方便

食材:隔夜飯、香腸、雞蛋、蔥末、醬油、鹽巴白胡椒粉

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簡單好搭配的茄汁炒飯 新手桃樂絲

食材:白飯、雞蛋、鮪魚玉米罐頭、番茄醬、豬肉、青江菜、香菇

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沙拉醬牛肉蛋炒飯【家常菜】 Yami's Handmade

將沙拉醬拌入白飯,不需要隔夜飯也能炒出粒粒分明的炒飯~ 也可以事先完成調味,不用再另外加過多調味料(沙拉醬可以取代糖跟醋)跟油,口味...

食材:牛里肌肉或後腿肉(切絲)、洋蔥、醬油、蛋、米酒、白飯、鹽、桂冠沙拉醬、蔥花、黑胡椒粉

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泡菜雞肉炒飯 喬喬廚房

非常快速又好吃的一道料理

食材:隔夜白飯、泡菜、醬油、火腿片、韓式辣醬、雞胸肉、麻油、蛋、海苔絲

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鮪魚花椰菜蛋炒飯(低碳/低醣) 咪醬愛呷

減醣時期又想吃炒飯嗎? 不得不說花椰菜偽炒飯口感真的和一般炒飯有8成像! 好吃低脂高纖高蛋白無負擔!

食材:白花椰菜、水煮鮪魚、毛豆、蒜頭、雪白菇、白胡椒粉、鹽、油

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蛋包飯 愛料理

柔軟的蛋皮中,包裹著酸甜滋味的蕃茄炒飯,大人小孩都愛的家常美食!

食材:雞胸肉、鹽、黑胡椒、洋蔥、紅蘿蔔、白飯、無鹽奶油、牛番茄、番茄醬、雞蛋

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泰式🍤蝦仁蛋炒飯 超簡單15分鐘上桌 Onon ☆英國煮婦手帳★

食材:白飯 (冰過的剩飯)、蝦、鹽、玉米、胡椒粉、小蕃茄、蛋、蔥花、魚露

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鹹蛋炒飯 小潔的廚房記事

隨著時間的變遷, 炒飯的配料雖然沒什麼大改變, 但在調味的選澤上, 卻悄悄轉變了! 豬油改成橄欖油, 簡單的醬油炒飯, 多了小孩最愛...

食材:白飯、雞蛋、鹹蛋、青椒、洋蔥、紅蘿蔔、醬油、胡椒粉

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黃金火腿蛋炒飯 🔸咪樂媽の小廚記🔹

蛋炒飯是家裡最隨手可得的一道料理,黃金炒飯則是將蛋液包覆白飯再炒,多了淡淡的蛋黃香,而外面賣的炒飯多是重鹹調味,吃完便當盒中總是浮一...

食材:蛋、白飯、蔥花、蒜頭切末、火腿、鹽、醬油

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