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雞肉

常見的雞肉料理方式有炸雞、烤雞、燉雞、雞湯、雞肉飯等等,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法,是最受歡迎的食材之一。雞肉比其他肉類更易腐壞,因此採購回來的雞肉最好馬上做成料理。雞里肌適合拿來快炒或炸雞,雞胸肉是雞肉部位中瘦肉含量最高的部位,適合煎、烤、炒、炸、蒸煮。

宮保雞丁。鹹香好下飯 小毓の饗樂廚房

雞胸肉要吃起來軟嫩,一定要加水抓至雞肉完全吸收,只要掌握這個技巧,這道宮保雞丁絕對好吃又下飯😋

食材:雞胸肉、乾辣椒(宮保)、醬油、花椒、米酒、醬油膏、蒜頭、太白粉、老薑、水、糖、青蔥、鹽、烏醋、蒜味花生、香油

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[香辣豆腐乳燒雞翅] 下飯家常菜 潔西卡的美味筆記

食材:雞二節翅、香辣豆腐乳、香辣豆腐乳湯汁、米酒、煙燻辣椒粉(紅椒粉)、紅辣椒切圈、蔥切圈(蔥花)、油(玄米油橄欖油......)

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『泰式酸甜辣雞腿排』簡單美味又開胃便當菜 蘇菲的彩色城堡

經過乾煎逼出多餘油脂的雞腿排,少掉了油膩感,加入爽脆的玉米筍、蔥段拌炒一下,再倒入泰式酸甜辣醬入鍋一同拌炒後,酸酸甜甜的,還有一點點...

食材:去骨雞腿排、泰式酸甜辣醬、玉米筍、蒜末、薑末(醃雞腿排調味料)、鹽巴(醃雞腿排調味料)、青蔥

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快速辣炒黃瓜雞丁 莘蒂在德國的家鄉味

快速下飯低脂好料理 Lidl:雞胸肉、蒜頭、小黃瓜 華興超市:龜甲萬醬油、料理酒、紅辣椒

食材:雞胸肉、小黃瓜、辣椒、蒜頭、醬油、料理酒

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清爽高纖雞絲涼麵 Zoey Wang

食材:紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、雞胸肉、美生菜絲、鹽、味增、蛋絲、酒、味霖、涼麵、電鍋外鍋水、醬油、蒜泥、白開水

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豆鼓青椒燒雞 Pabo

食材:雞腿/雞肉/雞翅、乾豆鼓、蒜頭、醬油、米酒、水

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花雕雞 大叔的私人廚房

這道香氣四溢到讓人抗議的料理,配飯、配麵吃,都超級好吃的,不趕快學起來怎麼行!料理製作影片可參考大叔的私人廚房:https://ww...

食材:去骨雞腿排、洋蔥、醬油、青蔥、玉米粉、蠔油(或素蠔油)、花雕酒

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宮保雞丁 波堤加加

Q嫩的雞丁+花生 的香脆! 一道鹹香帶辣的料理,讓你熱天也胃口大開! 宮保雞丁 真的好下飯啊! 快來看看波堤大廚怎麼做! 詳細...

食材:乾辣椒、腰果、雞肉丁、花椒粒、蔥段、八角、蒜末、薑片、蛋白、醬油、米酒、鹽、胡椒粉、糖、五香粉

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醉雞 Yuki LW

熱乎乎的夏天好適合來點冰冰涼涼的醉雞,當正餐或點心都好適合~降溫哪!

食材:半土雞腿、當歸、黃耆、鹽、紅棗、紹興酒、枸杞、水

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蔥爆雞丁 - 香辣軟嫩好下飯 Shania 影食日嚐

經過了一年,我又重煮了這道菜。這是我去年剛開始學做菜時難得成功的一道美味料理,很好上手且好吃,雞肉我從雞胸肉改成了雞腿肉排,比較嫩,...

食材:去骨雞腿排(切塊,醃30分)、米酒(雞肉醃料)、鹽巴(雞肉醃料)、白胡椒(雞肉醃料)、蒜仁(去膜切碎)、青蔥(切段)、醬油(調味醬料)、米酒(調味醬料)、白砂糖(調味醬料)、水(調味醬料)、紅辣椒(斜切段)

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濃郁香菇雞湯 喬喬動動手。小小留學生

天氣實在是熱的不行呀~ 大熱天+熱湯=喬喬確實有可能溶化 但前幾天聽說懷孕中的大嫂 產檢🔎羊水太少 一天要補充2000c.c的水呢...

食材:雞腿、洋蔥、乾香菇、大蒜、薑片、鹽

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南瓜燒雞 Eva的營養均衡便當廚房

中國傳統認為,南瓜味甘性溫能入脾、胃二經還有補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效。 而南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E、類黃酮...

食材:去骨雞腿、南瓜、醬油、洋蔥、米酒、大蒜、白胡椒粉、味醂、蔥花、五香粉、鹽巴

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泰式檸檬嫩雞(夏日電鍋料理) 花媽甜心派

食材:去骨雞腿肉、檸檬、魚露、洋蔥絲、鹽巴、番茄丁、細砂糖、蒜末、香菜、辣椒

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十分鐘食譜 ♪ 和風醬燒雞腿 含著筷子的浮士德

食材:雞腿 / 雞翅、味醂、醬油、黑醋、蔥

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台式鹽酥雞 波堤加加

看電視嘴饞,想來點鹹香酥脆的小吃嗎? 人人都愛的鹹酥雞 作法無敵簡單! 輕輕鬆鬆解嘴饞,吃起來外酥內嫩又入味~ 再配一口啤酒,週末一...

食材:雞里肌肉、粗粒地瓜粉、雞蛋、米酒、肉桂粉、五香粉、胡椒粉、蒜末、醬油、粗粒胡椒粉、九層塔、辣椒粉

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綠竹筍燒雞 腹女小廚房

綠竹筍正當時,怎麼料理都好吃 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/gr...

食材:水煮綠竹筍、棒棒雞腿、醬油、紅蘿蔔、蠔油、蔥、米酒、薑、鹽巴、蒜、白胡椒、水

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糯米椒炒嫩雞 - 簡易便當菜 Shania 影食日嚐

糯米椒應該是我就算每週煮都不會吃膩的菜吧,特別喜歡那口感,吃起來就是和青椒不一樣,嫩嫩又脆脆的~ 試過了炒蛋炒豆干,這次就來配雞腿肉...

食材:雞腿排塊(米酒鹽巴醃20分)、米酒(醃料)、鹽巴(醃料)、蒜仁(去膜切碎)、糯米椒(切段)、醬油(調味醬料)、蠔油(調味醬料)、黑胡椒、紅辣椒(切段)

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酸辣讓人口水直流~椒麻口水雞!(影片) 小田太太の玩樂廚房

酸辣風味讓人口水直流~椒麻口水雞! 高清影片:https://youtu.be/Qw1nteg6MPQ

食材:去骨大雞腿、薑、花椒粉、米酒、紅辣椒粉、辣椒、青蔥、香菜、沙拉油、蒜頭、熟花生米、熟白芝麻粒、醬油、白芝麻醬、白醋、砂糖

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