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鴨肉

鴨肉營養豐富,特別適宜夏秋季節食用,鴨肉尤其適合體內熱氣引起,有大便乾結、水腫症狀者食用。鴨肉不飽和脂肪酸含量較多,較不易升高血液中的膽固醇。

檸檬燻鴨*萍姊 萍姊

食材:素燻鴨、芝麻、檸檬、青椒、糖、紅蘿蔔、太白粉、水

芋頭鴨肉時雨煮 野犬

食材:鴨胸肉、芋頭(去皮)、薑絲、清酒、味醂、醬油、水、糖

冬菜鴨肉湯 鄭燦華

冬菜是用天津大白菜製成,又稱為青麻葉. 每年10月到12月頭,就是大白菜收成的時候,要揀選新鮮大白菜,然後切去枯黃的部分,主要用最嫩...

食材:鴨肉、冬菜、薑片1片、白胡椒粉、雞粉、水

芋頭燜鴨胸 蘇菲姊姊的人妻便當日常

食材:芋頭、鴨胸、醬油、蔥、米酒、薑、白胡椒粉、蒜、乾香菇、熱水

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烤鴨胸。聖誕大餐。意大利麵 女孩兒-期許天天彩虹食材

紅配綠 在尋找聖誕節食材發現了鴨迷出的鴨胸,真是快速出大餐的好夥伴。

食材:鴨胸、意大利麵、蘆筍、蒜片、意大利麵醬

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薑母鴨 Nancy

食材:鴨、薑母、玉米、米酒、麻油、藥包

鴨肉冬粉 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

鴨骨架及煮鴨肉的湯頭是香氣濃郁來源. 鴨高湯用冬菜及基本調味料來調味, 再讓冬粉吸飽濃郁湯汁,所有甘甜味道全在裡頭!

食材:鴨子、水、鹽、冬粉、味精、韭菜、白胡椒粉、嫩薑絲、油蔥酥、冬菜

油封鴨腿-2 野犬

做了很多次油封鴨腿,即使是調整鹽量,有些時候總是還會覺得有些鹹。這次換了不同的作法,看看是否會有不同的結果。 野犬的春夢: http...

食材:鴨腿、粗鹽、豬油、大蒜、月桂葉、粗磨胡椒、乾燥百里香

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鴨肉油飯 妞妞媽咪

需要慢火燉煮的美味油飯,好好吃喔!😋😋😋

食材:長糯米、去骨鴨肉、香菇、薑

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酥脆鴨胸 萬能甜心

食材:帶皮鴨胸、柑橘、白醋、喜愛的蔬菜、蜂蜜、黑胡椒、辣椒粉、鹽巴

薑母鴨麵線 花媽甜心派

食材:番鴨、麵線、桂皮 ,當歸、薑母、蔘鬚、高麗菜、青耆 ,川芎、金針菇、熟地、豆皮、凍豆腐、貢丸、米血、米酒、水或高湯、鹽、糖

冷冬食譜-薑母鴨 簡單又好吃

冬天暖和身體的料理

食材:鴨肉、鴨肉丸、老薑、茼蒿、麻油、鹽、金針菇、水、豬血糕、紅棗、玉米、紅標米酒、豆皮、枸杞、高麗菜

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道地酒香薑母鴨 ching

寒流來襲我不怕,因為我有這鍋道地酒香薑母鴨幫我祛寒,快呼朋引伴來享用美食吧~完全古早味用燉盅來燉煮,鴨肉軟嫩Q彈,湯汁鮮美風味百分百...

食材:紅面番鴨、老薑、米酒、麻油

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油封鴨腿 野犬

油封鴨腿是法式料理的的功夫菜,把鴨腿泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟 ,是法國傳統保存食材的一種特殊方法。這種鴨腿軟嫩無比、鹹香味濃,非...

食材:鴨腿、鵝油、粗鹽、沒有去皮膜大蒜、月桂葉、乾燥百里香、黑胡椒粒、丁香、大蒜,切碎

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香煎神秘櫻桃鴨胸,其實揪甘單 onewaycat

食材:花蓮無毒櫻桃鴨胸、黑胡椒、鹽

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梅乾菜燉鴨 花媽甜心派

梅乾菜取代一般鹹菜 與鴨肉一起燉煮 湯頭鮮香鴨肉入味 無論加麵加冬粉也很對味

食材:鴨肉、梅乾菜、薑絲、香油、白胡椒粉

南瓜鴨腿湯 小星星

我覺得南瓜是一種很神奇的食物, 如果不切開,可以保存很長一段時間, 而且整顆南瓜都是營養來源,連皮跟籽都能吃, 南瓜料理中,我很喜歡...

食材:南瓜、鴨腿1隻、老薑、枸杞、開水

油封鴨腿 安柏休日食驗室

第一次試做,油封鴨腿不難,只是準備時間較長,當吃到煎至好的鴨腿,那種感動一切都是值得的。

食材:鴨腿(300g/隻)、海鹽、鴨脂、醃鴨腿、鴨油、蒜頭

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