喜歡下廚,很享受吃到自己動手做的料理,是個對做菜還算有點興趣的完美主義者。 裡面很多食譜都是我自己第一次動手做的,或許還有些改善的空間,歡迎大家跟我一起討論喲~
肉焿湯

這是我第二次嘗試做這道料理,這次的方法更簡單容易上手,而且味道非常接近我喜歡的某一家連鎖麵店,快來試試吧!

食材:鰹魚粉、高湯、醬油、筍絲、太白粉水、柴魚片、蛋、肉焿、鹽、糖、沙茶、九層塔

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古早味炸排骨

以溼粉油炸排骨的烹調方式,非常適合帶便當的上班族,可以一次多炸好幾片,即使隔天拿去當便當的主菜,味道一樣美味不變喔!

食材:豬里肌肉、冷開水、青蔥、蛋、蒜頭、地瓜粉、香油、太白粉、醬油、米酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒粉

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酸甜可口糖醋小黃瓜

涼拌的糖醋小黃瓜不僅做法簡單,且非常適合拿來當炸排骨或滷排骨的搭配小菜,酸甜清爽又可口,真是一道滿分的開胃小點

食材:小黃瓜、鹽、白醋、糖、冷開水

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古早味滷排骨

一直都很喜歡吃滷排骨,它有別於單純炸或滷的作法,以先炸後滷的烹調方式,讓排骨的味道更有層次,美味再升級!

食材:豬里肌、蛋、香油、地瓜粉、蒜頭、油、青蔥、醬油、鹽、薑片、糖、冰糖、米酒、白胡椒粉、水、五香粉、八角

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滷牛腱

這道料理除了需要花很長的時間小火慢燉外,還需要一天的時間浸泡牛腱肉,但當軟嫩入味的肉片入你口中後,你會知道這一切的等待都是值得的啊!

食材:牛腱、蔥、香油、薑、辣椒、八角、辣豆瓣醬、冰糖、醬油、米酒、水、市售萬用滷包

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奶油雞肉鮮菇燉飯

食材:去骨雞腿排、羅勒、鹽、秀珍菇、橄欖油、無鹽奶油、蒜頭、洋蔥、白米、米酒、雞高湯、鮮奶油、起司粉

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三杯中卷

三杯系列一直都是一道十分下飯的料理,不管什麼食材只要倒入三杯醬汁做悶煮,馬上就會香味四溢。而其中的三杯中卷讓你不需要花太久的烹調時間...

食材:中卷、胡麻油、薄薑片、蒜頭、蔥、辣椒、醬油、糖、米酒、九層塔

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醉雞

最近買食材的地方從超市移轉到菜市場,所以選擇性比以前更豐富多元,剛採買好的新鮮土雞腿肉質Q彈,拿來做這道菜再也適合不過!尤其最近的天...

食材:去骨土雞腿肉、鹽、紹興酒、水、糖、枸杞、紅棗、炙甘草、當歸、冰塊、冰開水

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辣子雞丁

最近食慾不振,是時候來道刺激味蕾的料理啦!做好的辣子雞丁淋上飯後,立刻讓人食指大動,忍不住一口又接著一口,說好的沒胃口呢?😋

食材:雞胸肉、油、香油、蒜頭、米酒、蔥、醬油、辣椒、白胡椒粉、糖、太白粉、豆瓣醬、水、太白粉水

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塔香清炒蛤蜊義大利麵

利用清炒的方式,讓義大利麵條吸附著鮮甜的蛤蜊湯汁,同時搭配著淡淡的九層塔和蒜香,是一道十分清爽且充滿鮮味的料理啊!

食材:義大利麵、蛤蜊、橄欖油、蒜頭、辣椒、洋蔥、蘑菇、米酒、九層塔、鹽、水

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白醬海鮮義大利麵

自己動手做的白醬,不但可以拿來煮濃湯,更可以拿來利用當義大利麵的醬汁。讓你不必出門,一樣可以在家享用到料多味美又平價的義大利麵哦!

食材:義大利麵、橄欖油、蒜頭、洋蔥、蘑菇、蛤蜊、蝦子、黑胡椒粉、羅勒、鹽、無鹽奶油、麵粉、牛奶、水

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奶油雞肉義大利麵

想吃義大利麵又懶得熬醬,可以試試這食譜,自己動手快速完成料理

食材:義大利麵、橄欖油、洋蔥、蒜頭、蘑菇、雞腿肉、水、鮮奶油、鹽、起士粉、黑胡椒粉、羅勒

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